Onder calamiteiten verstaan we grote ongevallen waarbij mensen gewond raken of in gevaar zijn. In de horeca werk je met allerlei apparatuur die gevaarlijk kan zijn. Bijvoorbeeld snijmachines en heteluchtovens in de keuken en koffiemachines die medewerkers achter de bar gebruiken. Door het werken met deze machines kun je brand- of snijwonden oplopen. Uitglijden en struikelpartijen kunnen ook voorkomen. Verder is brand een reëel risico in de horeca.

• Beschrijving risico's
• Preventie
• Functies binnen de BHV-organisatie
• Praktische maatregelen
• Wet- en regelgeving
• Tips en links
  

Goede praktijk: Regelmatig oefenen op locatie

Novotel Amsterdam, het grootste viersterrenhotel van de Benelux, is een bedrijf dat nooit slaapt. “Er kan zich van alles voordoen,” vertelt Betty Dekker, senior HR-adviseur voor Accor Hospitality Nederland. Een goede voorbereiding en training is dus van groot belang. Lees meer

Goede praktijk: Gedegen plan en checklist

Al ver voordat bedrijfshulpverlening verplicht werd, zorgde het Amsterdamse Smits Koffiehuis ervoor dat er EHBO kon worden verleend door personeelsleden. Manager Verrijn Stuart heeft ook een bhv-diploma en liet een draaiboek opstellen voor alarmerende situaties. Lees meer