Installaties die gebruik maken van gassen onder hoge druk noemen we drukapparatuur. In de horeca wordt veel gebruikgemaakt van gasflessen voor het tappen van dranken. De tapinstallaties bestaan uit gasflessen met leidingen en regel- en mengapparatuur. Voor de tapinstallaties worden stikstofgas, koolzuurgas en, in bepaalde omstandigheden, perslucht gebruikt. Koolzuurgas, een reuk- en kleurloos gas dat zuurstof verdringt, wordt het meest gebruikt. Andere installaties die met druk werken zijn kelderbierinstallaties, koffiemachines, maar ook koelinstallaties (koelcellen en vriesinstallaties).

• Beschrijving risico's
• Preventie
• Praktische maatregelen
• Wet- en regelgeving
• Tips en links